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八宝饭的制法三

2009-12-30 00:00:00

八宝饭

  这款八宝饭又名“土八宝”,在山东民间广为流传。在众多八宝饭制法中,这种方法成本最低,步骤最简单,原料也最容易买到。

  原料:糯米,红豆馅,果脯,红枣,瓜子,核桃,熟莲子,葡萄干(用量根据实际情况自定)。

  步骤一:糯米蒸成糯米饭。

  步骤二:碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。

  步骤三:把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。

  特色:甜而不腻,软而不粘,入口清爽。

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